27 de octubre de 2010

GALLETAS SIN HUEVO CON PEPITAS DE CHOCOLATE


Estas son las ultimas galletas que hice con unas pepitas de chocolate y fueron un exitazo, os dejo la receta que es facilisima y luego una vez frías solo nos queda adornar como mas nos guste con fondant, aunque así solas tampoco están nada mal, jajajajajaja.

Un truquito que me viene estupendamente es que en lugar de poner la mantequilla a temperatura ambiente la uso directamente del frigorífico y me deja la masa mejor, podéis probar también con la mantequilla a temperatura ambiente a ver como os viene mejor a vosotros.

Otra cosa que he visto es que no se deben hacer mucho las galletas en el horno, solo que doren un pelin, cuando las sacas y se enfrían terminan poniéndose un poco mas duras y si las hace muchos luego quedan como piedras, jajajajajaja, parecen que cuando se sacan del horno no están hechas y están blandas pero como dije antes según van enfriando van poniéndose un poco mas duritas y con mejor textura.


Ingredientes:

- 250 gr. de harina de repostería

- 165 gr. de mantequilla

- 75 gr. de azúcar glass

- 50 gr. de pepitas de chocolate


Preparación:

Mezclar el azúcar glass con la mantequilla a punto de pomada.

Añadir la harina, yo la he tamizado y remover bien con la espátula hasta que no se pueda, por ultimo añadir las pepitas de chocolate y mezclar con las manos hasta que este todo bien ligado, pero no mucho solo lo suficiente para que quede una masa homogenea.

Dejar la masa bien tapada en el frigorífico durante unas horas, cuantas mas mejor para luego trabajarla sin problemas.


Hacer las galletas con las formas que queramos y poner en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que los filos estén un poco doraditos.

Dejar enfriar y adornar con fondant.


4 comentarios:

  1. Que pinta tienen esas galletas cada vez que las veo mi boca saliva, jajaja

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  2. Que pinta tienen esas galletas cada vez que las veo mi boca saliva, jajaja

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  3. Que ricas se ven estas galletas!! se ven que no son muy complicadas,y encima con chocolate anda!!!!como para dejar de hacerlas jajaja,un besito guapa.

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  4. Carmen gracias guapa, la verdad que estan increibles con esos toques de chocolate.


    Miselo muchas gracias, la verdad que son rapidas y sobre todo lo mejor, riquiiiiiiiiiisimas.


    Un saludo y de nuevo muchisimas gracias por todo.

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Muchisimas gracias por vuestros comentarios y como agradecimiento os deseo todo lo mejor.